Температурные зависимости действия ферментов и инактивация ферментов
Температурные зависимости и инактивация ферментов Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры. Энергии активации Денатурация ферментов
Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры
АНАЛИЗ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ЭФФЕКТОВ В ФЕРМЕНТАТИВНЫХ РЕАКЦИЯХ
Денатурация белков (ферментов)
Водородные связи Электростатические взаимодействия (солевые мостики) Дисульфидные связи
Стабилизация ферментов – уменьшение скорости инактивации Эффект стабилизации 150 – 2.2*104
Высокая стабильность Ферменты из термофилов обычно при комнатной температуре проявляют низкую активность
Достарыңызбен бөлісу: |