Температурные зависимости действия ферментов и инактивация ферментов Температурные зависимости и инактивация ферментов



Дата28.04.2017
өлшемі567 b.


Температурные зависимости действия ферментов и инактивация ферментов


Температурные зависимости и инактивация ферментов

  • Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры. Энергии активации

  • Денатурация ферментов



Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры



Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры



АНАЛИЗ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ЭФФЕКТОВ В ФЕРМЕНТАТИВНЫХ РЕАКЦИЯХ



АНАЛИЗ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ЭФФЕКТОВ В ФЕРМЕНТАТИВНЫХ РЕАКЦИЯХ



Денатурация белков (ферментов)



Стабилизация ферментов – уменьшение скорости инактивации

  • Водородные связи

  • Электростатические взаимодействия (солевые мостики)

  • Дисульфидные связи



Стабилизация ферментов – уменьшение скорости инактивации

  • Эффект стабилизации 150 – 2.2*104



Ферменты из термофильных организмов

  • Высокая стабильность

  • Высокая энергия активации

  • Ферменты из термофилов обычно при комнатной температуре проявляют низкую активность



Каталог: data -> documents
documents -> Хирургическая стоматология
documents -> Пародонтологическая хирургия
documents -> Жара и ребенок. Советы родителям
documents -> Меланома кожи
documents -> Склонность к быстрому распространению с возникновением эпидемии и пандемии. Склонность к быстрому распространению с возникновением эпидемии и пандемии
documents -> Грипп – наиболее тяжелое и широко распространенное заболевание, вызываемое вирусами, которые поражают верхние дыхательные пути


Достарыңызбен бөлісу:


©stom.tilimen.org 2019
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет