Температурные зависимости действия ферментов и инактивация ферментов Температурные зависимости и инактивация ферментов

Температурные зависимости действия ферментов и инактивация ферментов

Температурные зависимости и инактивация ферментов

• Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры. Энергии активации

• Денатурация ферментов

Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры

Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры

АНАЛИЗ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ЭФФЕКТОВ В ФЕРМЕНТАТИВНЫХ РЕАКЦИЯХ

АНАЛИЗ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ЭФФЕКТОВ В ФЕРМЕНТАТИВНЫХ РЕАКЦИЯХ

Денатурация белков (ферментов)

Стабилизация ферментов – уменьшение скорости инактивации

• Водородные связи

• Электростатические взаимодействия (солевые мостики)

• Дисульфидные связи

Стабилизация ферментов – уменьшение скорости инактивации

• Эффект стабилизации 150 – 2.2*104

Ферменты из термофильных организмов

• Высокая стабильность

• Высокая энергия активации

• Ферменты из термофилов обычно при комнатной температуре проявляют низкую активность

Каталог: data -> documents
documents -> Хирургическая стоматология
documents -> Пародонтологическая хирургия
documents -> Жара и ребенок. Советы родителям
documents -> Меланома кожи
documents -> Склонность к быстрому распространению с возникновением эпидемии и пандемии. Склонность к быстрому распространению с возникновением эпидемии и пандемии
documents -> Грипп – наиболее тяжелое и широко распространенное заболевание, вызываемое вирусами, которые поражают верхние дыхательные пути

Достарыңызбен бөлісу: