Примерный перечень вопросов на 1-ю квалификационную категорию по квалификации «Медицинская сестра по диетологии»



Дата08.07.2017
өлшемі25.32 Kb.
Примерный перечень вопросов на 1-ю квалификационную категорию

по квалификации «Медицинская сестра по диетологии»
1.Пищевая и энергетическая ценность продуктов питания.

2.Документация пищеблока.

3.Профилактика кишечных инфекций на пищеблоке.

4.Диетотерапия острых гастритов.

5.Холодная обработка пищевых продуктов (мясо, рыба, птица, овощи).

6.Дезинфекция: виды, способы, методы, режимы.

7.Пищевая ценность молока. Применение в лечебном питании.

8.Карточка-раскладка. Основные требования к составлению меню.

9. Основные приемы тепловой обработки продуктов.

10. Различия в диетотерапии при различных видах хронических гастритов.

11. Токсикоинфекция. Меры профилактики.

12. Гигиеническая антисептика рук.

13.Мясо. Содержание пищевых веществ. Применение в лечебном питании.

14. Организация контроля за качеством питания.

15. Вспомогательные и комбинированные приемы тепловой обработки продуктов.

16. Принципы диетотерапии при остром гепатите.

17. Стафилококковая инфекция. Меры профилактики.

18. Личная гигиена медицинской сестры – диетолога.

19.Рыба и рыбные продукты в лечебном питании.

20.Снятие пробы готовых блюд. Заполнение бракеражного журнала.

21. Виды супов. Правила приготовления заправочных супов.

22. Принципы диетотерапии при хроническом гепатите.

23. Ботулизм. Меры профилактики.

24. Обработка овощей, употребляемых в сыром виде.

25.Яйца. Пищевая ценность. Применение в диетотерапии.

26. Порядок отбора и хранения суточной пробы готовых блюд.

27. Виды супов. Правила приготовления слизистых супов.

28. Диетотерапия при остром холецистите.

29. Иерсиниоз. Меры профилактики.

30. Средства индивидуальной защиты медицинского работника, правила использования.

31.Пищевая ценность овощей и фруктов. Применение в лечебном питании.

32. Порядок выписки питания больному, поступившему в стационар.

33. Блюда из мяса. Особенности приготовления мясных блюд в лечебном питании.

34. Диетотерапия при хроническом холецистите.

35. Правила обработки куриных яиц.

36. Профилактика пищевой токсикоинфекции.

37.Продукты, усиливающие и задерживающие перистальтику кишечника.

38. Суточные нормы продуктов питания на одного больного. Правила их подсчета.

39.Блюда из рыбы. Правила приготовления жареных, отварных, припущенных блюд из рыбы.

40. Задачи лечебного питания при остром панкреатите.

41. Личная гигиена персонала пищеблока.

42. Механическая и физическая дезинфекция.

43.Роль белков в питании человека.

44. Характеристика основных диет, применяемых в лечебном питании.

45. Блюда из творога.

46. Диетотерапия при хроническом холецистите.

47. Правила обработки кухонной посуды.

48. Неотложная помощь при гипогликемии

49.Роль жиров в питании человека.

50. Диетотерапия при гастрите с пониженной секрецией желудочного сока.

51. Блюда из яиц.

52. Порядок выписки питания больному, поступившему в стационар.

53. Правила обработки столовой посуды.

54. Средства индивидуальной защиты медицинского работника, правила использования.

55.Роль углеводов в питании человека.

56. Диетотерапия при гастрите с повышенной секрецией желудочного сока.

57. Виды каш. Правила приготовления рассыпчатой каши.

58.Карточка-раскладка. Основные требования к составлению меню.



59.Правила обработки разделочных досок.

60. Дезинфекция: определение. Виды.
Каталог: assets -> templates -> files
files -> Исследование диагностических моделей по Пону и Коркхаузу
files -> Примерный перечень вопросов для подготовки к квалификационному экзамену на присвоение квалификационной категории для врачей-травматологов-ортопедов
files -> Дипломного образования в 2016 году Среднее ухо: система полостей, стенки барабанной полости. Типы сосцевидных отростков, слуховая труба клиническая анатомия
files -> Примерный перечень вопросов для подготовки к квалификационному экзамену на присвоение квалификационной категории для врачей-детских хирургов
files -> Название: Сонекс (Sonex) таблетки
files -> Перечень вопросов по специальности «Психотерапия» для вступительных испытаний в клиническую ординатуру государственного
files -> Отечественные лекарственные средства в терапии кандидозов полости рта
files -> Мнн: Diazepam Фарм группа
files -> Примерный перечень вопросов для подготовки к квалификационному экзамену на присвоение квалификационной категории для врачей урологов


Достарыңызбен бөлісу:


©stom.tilimen.org 2019
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет