Мясо для бедняков (грибы)



Дата05.07.2017
өлшемі81.65 Kb.
#24122
ГБОУ школа № 644 Приморского района

г. Санкт-Петербурга

учитель биологии Раснюк Людмила Ивановна

Внеклассное мероприятие (нестандартный урок)

Тема: Мясо для бедняков (грибы).

Цель:

Образовательная: создать условия для расширения, углубления и уточнения новых знаний в процессе использования игровых форм обучения на разных этапах урока, обобщение и систематизации знаний о грибах.

Развивающая: активизировать умственную деятельность учащихся с использованием постановки проблемных ситуаций.

Воспитывающая: воспитывать у учащихся любовь и бережное отношение к природным богатствам, потребность в сохранении и укреплении здоровья.

Наглядность: презентация, таблица грибы, картинки, тетрадь, учебник, дополнительная литература.

Тип урока: комбинированный (межпредметная связь)

Учебные дисциплины: биология + математика.

Ход урока

Организационный момент. Проверка готовности учащихся к уроку.

Здравствуйте, дорогие ребята! Сегодня у нас необычный урок, мы в гостях у грибников. На экране изображены различные виды грибов. (слайд)

Ну-ка, ребята, назовите знакомые вам грибы. (ребята называют грибы)

Учитель: Совершенно верно!

А сейчас, внимание! Всем сосредоточиться и решить задачу. На каждом столе и на экране есть текст задачи. (слайд) (Задание по математике можно подобрать в зависимости от класса).



Текст задачи: Этот гриб известен людям около двух тысяч лет. Древние римляне считали, что он возвращает человеку молодость. Гриб растёт под землёй на глубине около 10 см. Чтобы узнать название гриба необходимо выполнить действия. Напишите на ножках грибов такие числа, чтобы равенства были верными:







+ = +

+ = +

2 + = 1 + 1

1 - = +

2 - = + 1



+ = 1

+ = 7 : 10

Что получилось? Прочитайте название гриба. Ученик читает название гриба. На экране слайд «Трюфель».



Как же люди отыскивают под землёй эти грибы?

Кто им помогает? Узнаете это выполнив вычисления и выделите в таблице названия животных. (слайд)

  1. +) * 425 =



  1. ( 1 + 8) * 548 =



  1. 658 : ( 1 +) =



  1. 360 : ( 2 + 7) =



СВИНЬЯ

КОЗА

СОБАКИ

КРОТЫ

МЕДВЕДИ

КОРОВЫ

5480

548

425

326

329

36

Основные действия учеников на каждом этапе решения задач:

1этап. Осмысление условия.

- Зафиксировать 2 составляющих вопроса: биологическую, математическую.

- Осуществить отбор полезной информации

2этап. Составление плана решения.

- Составить равенства для нахождения названия гриба.

- Выполнить вычисления и выделить в таблице название животных.

3этап. Осуществление плана решения

- Решение равенства, выполнение вычислений.



4этап. Изучение найденного решения.

- Соотнести с имеющимися знаниями полезную информацию.

- В качестве дополнительного задания к задаче можно задать следующий вопрос для размышления; (слайд)

Как называется наука о грибах ? (Микология)

Микология – наука о грибах – возникла очень давно.



Кто впервые написал о грибах? (слайд)

Впервые в IV в. до н.э. написал о грибах Аристотель, а его ученик Теофраст описал свойства шампиньонов, трюфелей, сморчков.

Гиппократ в V в. до нашей эры составил большой перечень употребляемых в пищу грибов. А в I в. н.э. грибы стали делить на съедобные и ядовитые.

Когда стали популярны грибы у нас? (слайд)

В нашей стране особенно популярны грибы стали в X в. с принятием на Руси христианской веры. Слово грибы появилось в русском языке в начале XVIв.



Как относились к употреблению грибов на Руси? (слайд)

Отношение к употреблению грибов на Руси у разных народов было разное. Совсем не употребляли их в пищу татары, якуты, ненцы. Евреи предпочитали лисички, в которых никогда не бывает червей (треф), так как согласно законам иудейской религии трефную пищу есть воспрещалось.



Почему грибы называют мясом бедняков? (слайд)

В Западной Европе грибы называли мясом бедняков. Не случайно грибы называют растительным мясом.

Чтобы ответить сравним усвояемость белков в 1кг. сушеных белых грибах с 1кг. говядины , с 1кг.рыбы. (Слайд)

Установлено, что в одном килограмме белых сушеных грибов усвояемых белков вдвое больше , чем в таком же количестве говядины и втрое больше, чем в рыбе.

По питательности сушеные боровики почти в два раза превосходят яйца.

Знаете ли вы, каким грибам отдавали предпочтения в разных странах?

В Англии и Франции употребляли только трюфели, которые разыскивали специально обученные собаки таксы.

Немцы употребляют в основном лисички.

Англичане признают лишь шампиньоны, трюфели и сморчки.

Французы все опята причисляют к ядовитым грибам. В Италии считают вредными маслята, а в Швейцарии относят к поганкам даже белый гриб.

Какие бывают шляпочные грибы? (слайд) (Трубчатые и пластинчатые)

Как их отличить? (слайд)

(У трубчатых нижняя сторона шляпки имеет трубчатое строение – белый гриб, подберёзовик, подосиновик, маслята, дубовики, моховики);

(У пластинчатых нижняя сторона шляпки состоит из тонких пластинок – груздь, волнушки, рыжики, лисички, сыроежки, шампиньоны)

На какие группы можно разделить все грибы? (слайд)

Все грибы делятся на три группы: съедобные, условно-съедобные и ядовито-несъедобные.



Как отличить съедобные от ядовитых? (слайд) (демонстрация муляжей грибов по виду и срезу ножки).

Внимание! Общий признак ядовитости всех без исключения грибов – ярко выраженный красный цвет. Особое внимание следует обратить на то, что даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях накапливают токсические вещества. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автотрасс, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец и становится опасными для здоровья.



Интересные факты. (слайд) С незапамятных времён грибы считают продуктом не только питания , но и врачевания.

Какие вещества содержат грибы? (слайд)

(Грибы содержат до 40% белков, 10 – 15% углеводов, соли фосфора, калия, железа, витаминов А1,В1,В2, С, РР, Д, микроэлементы (медь, йод, цинк и др.)



Чем же полезны грибы для нашего здоровья? (слайд)

Белый гриб – предупреждает раковые заболевания. Мухомор – настойку использовали для лечения ревматизма, радикулита, нервной системы и др. Если гриб ядовитый, то, возможно, он понадобится какому то животному. Мухоморы для лосей – лекарство, помогающее избавиться от глистов. Не брезгуют ими и белки, сороки, слизни. Медведи, прежде чем залечь в спячку, также едят мухоморы.

Какую ещё пользу приносят грибы? (слайд)

(Нити грибницы красных мухоморов питают азотом и другими веществами корни берёзы, ели, сосны, лиственницы.)

Учащиеся импровизируют стихотворение.

Мухоморы.

Вышли дети спозаранку По грибы в далёкий бор И наткнулись на поганку Да на красный мухомор. Знай, стоит среди полянки, А вокруг – одни поганки. Говорит сестрица братцу, Раскрасневшись от ходьбы: К ним не надо прикасаться,- Это скверные грибы! Ни на завтрак, ни на ужин Мухомор совсем не нужен! Оскорбился этим словом Гриб поганый, мухомор, Весь распух и стал лиловым, Вырос выше, чем забор. В нем окошечко открылось И старушка появилась. Говорит она им: « Дети, Глупы вы! И мухомор Нужен вам, как все на свете. Он на мух наводит мор. Мухи у нас нередки И большие надоедки , Если б вы нас не ругали, И в особенности вслух , Мы б к себе вас в царство взяли, Где совсем не видно мух. Но за то, что вы невежи, Заходите к нам пореже».

После показа небольшой импровизации учащиеся делают вывод.

Грибы являются санитарами леса.

Грибное царство огромно, но надо помнить, что богатства наших лесов не безгранично.

Закрепление полученных знаний.



Вопросы: (слайды)

Какая наука изучает грибы? (микология)

В каких грибах никогда не заводятся черви? (лисички)

Как называли грибы в странах Западной Европы? (мясом для бедняков)

Какие грибы употребляют в Англии, Франции? (трюфели)

Назовите породу собак, с помощью которых отыскивали трюфели? (такса)

Опасны ли грибы для человека и животных?

Подведение итогов урока.

Рефлексия. Оцени себя сам.

Образовательные результаты.

1Предметные:

Математика: нахождение числа, выполнение вычислений.

Биология: умение отличать грибы.

2. Метапредметные:

- познавательные учебные действия:

- умение использовать дополнительные источники информации.

- умение подбирать и структурировать информацию по данной тематике.

- умение делать выводы и умозаключения.

3. Личностные:

- способность к эмоциональному восприятию задачи;

- проявлять находчивость и активность при решении задачи



Комментарии к задаче.

Данная задача относится к классу стандартных задач.

Познавательная деятельность при ответе на вопросы задачи носит репродуктивный характер, требующий от учащегося воспроизведения известных для него фактов.

При поиске ответов на дополнительные вопросы учащиеся выходят на

поисковый уровень творческой деятельности. Данные вопросы стимулируют

познавательный интерес, а также способствуют развитию умений учащихся



работать с дополнительными источниками информации.
































Достарыңызбен бөлісу:




©stom.tilimen.org 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет