Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі астана қаласы білім басқармасы астана қаласы әкімдігінің «Қоғамдық тамақтандыру және сервис»
жүктеу/скачать 80.1 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ АСТАНА ҚАЛАСЫ БІЛІМ БАСҚАРМАСЫ Астана қаласы әкімдігінің
- «_____»________2017ж. ІІ курс студенттеріне арналған арнайы пән бойынша олимпиадалық тапсырмалар Орындаған : оқытушы
- ____________С.М. Кожабергинова АСТАНА - 2017
- Ақуыз Майлар Минералды заттар Көмірсулар
   ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
АСТАНА ҚАЛАСЫ БІЛІМ БАСҚАРМАСЫ Астана қаласы әкімдігінің «Қоғамдық тамақтандыру және сервис» колледжі МКҚК «Бекітемін» Директор оқу тәрбие ісі жөніндегі орынбасары ______Садирбаева Г.Н «_____»________2017ж. ІІ курс студенттеріне арналған арнайы пән бойынша олимпиадалық тапсырмалар Орындаған: оқытушы Бегалы М.Н. Бағдарлама арнайы пәндер ЦК отырысында талқыланды және бекітуге ұсынылды «____»________20____ж. ____________С.М. Кожабергинова АСТАНА - 2017 Тамақтану физиологиясы, санитария және гигиена негіздері пәне бойынша ІІ курс студенттеріне арналған Олимпиада тапсырмалары І – нұсқа 1. Физиология ғылымына үлес қосқан ұлы ғалымдарды белгілеңіз
2. 8 алмаспайтын аминқышқылдарын белгілеңіз
3. Келесі азық-түліктердің ішінен ақуызы көп өнімдерді таңдаңыз.
4. Төменде берілген тағамды құнды заттарға дөңгелектердің ішің толтырып, анықтама беріңіздер Ақуыз Майлар Минералды заттар Көмірсулар 5. Майда ерітін және суда еритін дәрумендерді белгілеңіздер. Ақуыз 6. Келесі анықтамалардан қатесін алып тастаңыз.
7. Жануарлық және өсімдікті майларды ажыратып салыңыз
Өсімдікті Жануарлық 8. Келесі суреттердің ішінен артық суретті алып тастаңыз 1 2 3 4    
9. Келесі аурулар қандай дәруменнің жетіспеуінен болады?
10. Артық сөзді алып тастаңыз
Тамақтану физиологиясы, санитария және гигиена негіздері пәне бойынша ІІ курс студенттеріне арналған Олимпиада тапсырмалары ІІ - нұсқа 1. Келесі суретте берілген ағза мүшесінің атауы мен атқаратын қызметіне сипатамма жазыңыз. 1 2 3
2. Келесі сипаттамалар адамның қандай ағзасын сипаттайды?
3. Келесі дәрумендер қандай азық-түлікте кездеседі?
4. Толық дәрумендер мен минералды заттарға бай азық-түлікті таңдаңыз
5. Зат алмасуды жақсартатын азық-түліктерді белгілеңіз 1 6. Келесі сызбаны аяқтаңыз
7. Белокты рацион жасаңыз.
8. Дәрумендер ілімін қалыптастырушы ғалымдарды белгілеңіз
9. Адам ағзасындағы ас қорыту мүшелерін көрсетіңіз және атауын жазыңыз 
10. Зат алмасудың негізгі кезеңдерің атап шығыңыз?
І-нұсқа жауаптары: 1. Вильям Гарвей, М.Мальпиги, Рене Декарт, Ломоносов, Горянинов, Шванн, Шлейден, Дарвин 2. Валин, Лизин, Лейцин, Изолейцин, Триптофан, Фенилалланин, Метионин, Треонин 3. Ет, бұршақ, балық, соя, сүт, сүзбе 4. Ақуыз – адам ағзасын, ұлпанын қалыптастыруына қатысады, гормон, ферменттердің, жасушаның қалыптастыруына қатысады, ет, балық, жұмыртқа, сояда көп кездеседі. Майлар – энергия көзі, жылуды сақтайды, биологиялық құнды заттармен қамтамасыз етеді, А және Д дәрумендерімен қамтамасыз етеді, зығыр, соя майларында кездеседі. Көмірсулар – энергия көзі, 1 г көмірсу тотыққанда 4,1 ккал энергия бөлінеді, тәулігіне 400-500 г көмірсу қажет, көмірсудың 3 түрі бар, қант, крахмал және клечатка. Минералды заттар – ұлпа құрамына кіреді, зат алмасуға қатысады, ас қорыту сөлін бөлуге қатысады, макро және микроэлементтер болып бөлінеді, кальций, калий, йод. 5. Майда еритін дәрумендер - А, D, E, К
7.
8. 3 сурет артық себебі соя бұршағы көмірсу өнімдеріне жатпайды 9. А дәрумені 10. Кеңірдек – ауа жұту мүшесі ІІ – нұсқа 1. 1) Өңеш – ауыз қуысынан түскен ас өңеш арқылы қарынға түседі, өңештің бұлшық еттері тамақ түскенде кеңейіп жиырылып тамақты төмен қарай ысырады. 2) Аш ішек және тоқ ішек – аш ішектің ұз 5,5-6 м аш ішекте тамақ сіңіп, құнды заттар қанға тарайды, тоқ ішек аш ішектен екі есе жуан болады 1,5-2 м, және қажет емес заттар аналь тесігі арқылы сыртқа шығарылады 3) Қарын – тамақ қорытылады, қарынның бездерінен қышқыл бөлініп, қарынға түскен тамақты ыдыратады. 2. Тоқ ішек 3.
4. Бауыр және балық және сүтті де жатқызуға болады 5. 1 және 2 сурет
Анаболизм Катаболизм Биосинтез Ыдырау Үлкен молекула Кіші молекула Энергия жұмсайды Энергия шығарады
8. Николай Лунин, Казимеж Функ 9. Ауыз қуысы, жұтқыншақ, өңеш, қарын, аш ішек, тоқ ішек 10. Зат алмасудың негізгі 3 кезеңі: Ас қорыту (тамақтану биохимиясы) Аралық алмасу (клетка ішілік зат алмасу) Бөліп шығару (түзілген соңғы заттар) Каталог: uploads -> doc -> 07c7 doc -> Сабақ жоспары Мұғалім: Сабыргалиева Гулсім Сәлімқызы Сынып: 8 " а " doc -> 1. Хлоропластары көп ұлпа a фотосинтездеуші ұлпа doc -> ДСҰ- ның Саудадағы техникалық кедергілер жөніндегі комитеті 2015 жылдың 1-30 қараша аралығында жарияланған хабарламалар тізімі 07c7 -> Сабақтың тақырыбы Әдепті қыз. Әліпби Мақсаты Күтілетін нәтиже 07c7 -> Сабақтың тақырыбы Қазақстанда қалыптасқан экологиялық мәселелер Жалпы мақсаты 07c7 -> В пустыне чахлой и скупой, в пустыне чахлой и скупой 07c7 -> 9 сынып бойынша Информатика пәнінен тест. І- топ. Дұрыс жазылған идентификаторлар жолын көрсету керек 07c7 -> Сабақтың тақырыбы Африканың халқы және елдері Негізгі түйінді идея 07c7 -> Зерттеу мақсаты: Қиярдың өзіндік ерекшеліктерін таныта отырып, оның адам ағзасына тигізетін пайдалы жақтарына терең талдау жасау. Қиярды тұрмыста пайдалану және оның емдік қасиеттерін ашып көрсету. Міндеттері жүктеу/скачать 80.1 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|
2
3