1 Аминокислоты – мономеры белков



Дата18.08.2018
өлшемі445 b.



1) Аминокислоты – мономеры белков

  • 1) Аминокислоты – мономеры белков

  • 2) Классификация аминокислот

  • 3) Пептидная связь

  • 4) Уровни организации белковой молекулы

  • 5) Химические и физические свойства белков

  • 6) Методы анализа белков

  • 7) Функции белков



цвиттер-ион

  • цвиттер-ион



1) Входят в состав пептидов и белков;

  • 1) Входят в состав пептидов и белков;

  • 2) Метаболиты и коферменты (орнитин);

  • 3) Нейромедиаторы и гормоны (ГАМК);



Мономеры полипептидов - протеиногенные 19 α-L-аминокислот и иминокислота (пролин).

  • Мономеры полипептидов - протеиногенные 19 α-L-аминокислот и иминокислота (пролин).



Неполярные, или алифатические

  • Неполярные, или алифатические



фениаланин

  • фениаланин



серин

  • серин



лизин

  • лизин



аспарагиновая кислота

  • аспарагиновая кислота



Селеноцистеин (Sec) – 21-я аминокислота, входит в состав селенобелков, кодируется особым образом

  • Селеноцистеин (Sec) – 21-я аминокислота, входит в состав селенобелков, кодируется особым образом



не могут быть синтезированы в организме

  • не могут быть синтезированы в организме

  • необходимо поступление в организм с пищей.





Белки – от 100 до 2000 аминокислотных остатков

  • Белки – от 100 до 2000 аминокислотных остатков

  • Многообразие – число и порядок аминокислот

  • Упорядоченность структуры



Первичная структура

  • Первичная структура

  • последовательность аминокислотных остатков



упорядочивание за счет водородных связей

  • упорядочивание за счет водородных связей



β- складки

  • β- складки



Инфекционные белки.

  • Инфекционные белки.

  • PrPC нормальный мембранный белок нервных клеток

  • PrPSc «патологическая» конформация.



Пространственное расположение полипептидной цепи, обусловленное взаимодействием между боковыми группами аминокислотных остатков

  • Пространственное расположение полипептидной цепи, обусловленное взаимодействием между боковыми группами аминокислотных остатков



Фибриллярные белки - белки, образованные полипептидными цепями, которые расположены параллельно друг другу вдоль одной оси и образуют длинные волокна (фибриллы) или слои

  • Фибриллярные белки - белки, образованные полипептидными цепями, которые расположены параллельно друг другу вдоль одной оси и образуют длинные волокна (фибриллы) или слои



Взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в составе единого белкового комплекса

  • Взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в составе единого белкового комплекса



Разрушение четвертичной, третичной и вторичной структур белка

  • Разрушение четвертичной, третичной и вторичной структур белка



Белки, восстанавливающие правильную третичную структуру повреждённых белков (синтез увеличивается в ответ на тепловой шок)

  • Белки, восстанавливающие правильную третичную структуру повреждённых белков (синтез увеличивается в ответ на тепловой шок)



Размер – в среднем 300-500 а/к, самый крупный – коннектин 38138 а/к

  • Размер – в среднем 300-500 а/к, самый крупный – коннектин 38138 а/к

  • Заряд (изоэлектрическая точка)

  • Основные белки (гистоны, протамины, pI=11)

  • Кислые белки (пепсин, pI=1)



Разрушение первичной структуры

  • Разрушение первичной структуры







Рентгеноструктурный анализ

  • Рентгеноструктурный анализ



Каталитическая функция

  • Каталитическая функция



Некоторые ферменты нуждаются в кофакторах. Неплотно связанные с ферментом кофакторы называются коферменты, плотно связанные – простетические группы

  • Некоторые ферменты нуждаются в кофакторах. Неплотно связанные с ферментом кофакторы называются коферменты, плотно связанные – простетические группы

  • Это могут быть как неорганические молекулы (ионы металлов) так и органические соединения (флавин, гем, витамины)



Входят в состав всех мембранных и немембранных органелл клетки

  • Входят в состав всех мембранных и немембранных органелл клетки

  • Коллаген – соединительная ткань

  • Кератин – волосы и ногти

  • Актин и тубулин - цитоскелет



Антитела (иммуноглобулины)

  • Антитела (иммуноглобулины)

  • синтезируются В-лимфоцитами, имеют высокое сродство к чужеродным для организма веществам (антигенам)



Белки – гормоны (инсулин)

  • Белки – гормоны (инсулин)

  • Факторы роста

  • Белки - регуляторы активности генов (активаторы и репрессоры)



Гемоглобин, аполипопротеины



  • Овальбумин яйца

  • Казеин молока



Трансмембранные рецепторы

  • Трансмембранные рецепторы



Химическая →механическая

  • Химическая →механическая

  • Световая →химическая

  • Химическая →тепловая

  • (множество экзотермических реакций)



белки могут служить источником энергии. Дезаминирование аминокислот.

  • белки могут служить источником энергии. Дезаминирование аминокислот.

  • Конечные продукты белкового обмена



Литература





Достарыңызбен бөлісу:


©stom.tilimen.org 2019
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет