Холин в число обязательных ком- понентов рациона дойных коров



жүктеу 48.97 Kb.

Дата06.09.2018
өлшемі48.97 Kb.

50  |  

  | №7 | сентябрь 2013



Choline limiting for transition dairy cows

В

лияние защищенного холи-



на  на  продуктивность  дой-

ных  коров  неоднократно

становилось объектом научных ис-

следований. Настало время подве-

сти итоги и определить, входит ли

холин  в  число  обязательных  ком-

понентов рациона дойных коров.

Холин  необходим  для  многих

видов  животных:  крыс,  мышей,

собак,  свиней,  морских  свинок,

птиц и рыб семейства Лососевых.

Часто  причисляемый  к  витами-

нам,  холин  не  подпадает  ни  под

одно  классическое  определение:

не  выступает  в  качестве  кофак-

тора ферментных реакций, может

вырабатываться

самостоятель-

но  в  организме  животных  и  вос-

требован  в  значительно  больших

количествах  по  сравнению  с  ви-

таминами. Однако свойство орга-

низма  образовывать  то  или  иное

биологически активное вещество

не  означает,  что  оно  не  является

необходимым:  нехватка  холина

влечет  за  собой  такие  серьезные

последствия  как  снижение  при-

ростов,  ослабление  функции  по-

чек и ожирение печени.

Холин  важен  для  поддержания

нормальной  функции  всех  клеток

организма. В биологических систе-

мах  он  присутствует  главным  об-

разом в форме фосфатидилхолина.

Фосфолипид  входит  в  состав  всех

клеточных  мембран  и  липопро-

теинов,  выполняющих  функцию

транспорта жиров через кровенос-

ную  систему.  Кроме  того,  холин

служит  источником  метильных

групп,  что  позволяет  экономить

метионин  и  взаимодействовать  с

другими  биологически  активны-

ми  веществами,  регулирующими

монокарбоновый  обмен  –  напри-

мер,  с  фолатами.  Наконец,  холин

является  предшественником  аце-

тилхолина – вещества, на которое

возложена ответственная функция

нейромедиатора.

В 2001 г. Национальный научно

-  исследовательский  совет  США

(National Research Council – NRC)

издал распоряжение начать иссле-

дования  по  разработке  рекомен-

даций  относительно  норм  скарм-

ливания  холина  лактирующим

коровам  и  коровам,  вступившим

в транзитный период между сухо-



По материалам 

компании Biochem

Холин – насущная потребность  

дойных коров


 

 

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ



 | №7 | сентябрь 2013

  

|  51



стоем  и  раздоем,  так  как  практи-

ческого опыта применения холина

в  молочном  скотоводстве  еще  не

хватало.  В  частности,  предстояло

выяснить,  в  какой  степени  орга-

низм  животного  может  воспри-

нять  холин  в  качестве  обязатель-

ного  питательного  компонента

рациона дойных коров.

За распоряжением NRC последо-

вало  большое  количество  научных

работ, посвященных оценке эффек-

тивности  скармливания  коровам

холина,  защищенного  от  разруше-

ния в рубце. В части экспериментов

были задействованы животные, на-

ходившиеся  в  транзитном  периоде

–  между  сухостоем  и  следующим

раздоем.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ  

ОСОБЕННОСТИ КОРОВ  

В ТРАНЗИТНый ПЕРИОД

Как  показали  исследования,  во

время  транзитного  периода  у  50

–  60%  коров  наблюдаются  ярко

выраженные  симптомы  жировой

дистрофии  печени  (Bobe  et  al.,

2004),  что  является  классическим

признаком дефицита холина. В та-

ком случае ответ на вопрос, испы-

тывают ли коровы нехватку холи-

на в транзитный период, очевиден.

Отел  сопровождается  суще-

ственными  изменениями  в  гор-

мональном  статусе  животного,

способствующими  мобилизации

жиров  из  числа  внутренних  ре-

зервов  организма.  В  результате

организм коровы интенсивно про-

дуцирует  неэстерифицированные

жирные  кислоты  (НЭЖК):  после

отела их концентрация возрастает

в 5 – 10 раз (Grummer, 1993). Если

рацион  коровы  вдобавок  демон-

стрирует  отрицательный  энерге-

тический  баланс,  уровень  НЭЖК

и в дальнейшем остается высоким.

Кроме  того,  установлено,  что  во

время транзитного периода удваива-

ется приток крови к печени (Reynolds

et al., 2003). Таким образом, высокая

концентрация  НЭЖК  и  обильное

кровоснабжение  печени  представ-

ляются  нам  ключевыми  фактора-

ми,  стимулирующими  накопление

НЭЖК в печени. Так, в первые дни

после  отела  среднесуточное  нако-

пление жирных кислот в печени по-

вышается в 13 раз – с 1000 граммов

в  сутки  до  13  000  граммов  в  сутки

(Reynolds et al., 2003). Однако не все

жирные кислоты, поглощенные пе-

ченью, сохраняются и используются

в метаболических реакциях.

По  данным  исследования,  про-

веденного  Drackely  (2001),  при

пиковой  концентрации  НЭЖК  в

крови  в  печени  животного  откла-

дывается  примерно  600  граммов

НЭЖК, которые могут сохранять-

ся  в  течение  24  часов,  что  влечет

за  собой  повышение  содержания

жира  в  печени  на  6  –  7%.  Между

тем  содержание  жира  в  печени  от

5%  и  выше  является  отправной

точкой  для  диагностики  гепато-

дистрофии различных стадий – от

умеренной до тяжелой.

Важно  понимать,  что  интен-

сивное  поглощение  НЭЖК  пече-

нью - нормальная функция обмена

веществ  у  всех  коров  транзитного

периода,  а  не  патология,  пресле-

дующая  животных  с  избыточной

массой тела, получающих нерацио-

нальное  кормление  или  содержа-

щихся в плохих условиях.

Наиболее желаемое превращение

жирных  кислот,  запасаемых  пече-

нью  –  полное  окисление,  обеспе-

чивающее высвобождение энергии,

необходимой  для  печени,  с  после-

дующим  образованием  реэстери-

фицированных  катионов,  которые

в  дальнейшем  выводятся  в  форме

триглицеридов  в  составе  липопро-

теинов низкой плотности (ЛПНП).

Во  время  транзитного  периода

интенсивность

окислительных

реакций  заметно  возрастает  на

фоне  общей  напряженности  об-

менных  процессов  в  печени,  но

этого  недостаточно,  чтобы  по-

крыть  повышенное  поглощение

НЭЖК  печенью.  Исследования

Университета  штата  Висконсин

(Kleppe et al., 1988) и Университета

Рис. 1. Признаки недостатка холина у коров в транзитный период


КОРМА И КОРМЛЕНИЕ  

52  |  


  | №7 | сентябрь 2013

штата Мичиган (Pullen et al., 1990)

доказали,  что  способность  к  вы-

ведению  излишков  жира  печени

в  форме  ЛПНП  у  жвачных  суще-

ственно ограничена по сравнению

с  моногастричными  животными.

Поскольку  организм  коровы  не

в  состоянии  самостоятельно  ак-

тивизировать  окисление  жирных

кислот, при повышенной концен-

трации  НЭЖК  в  крови  данная

особенность  может  привести  к

жировому  перерождению  желе-

зистой ткани печени у животных,

вступивших в транзитный период.

Таким  образом,  становится

очевидным,  что  нехватка  холи-

на  дополнительно  лимитирует

выведение  ЛПНП.  В  то  же  вре-

мя  результаты  независимых  ис-

следований,  выполненных  по-

средством  различных  опытных

методов  и  на  различных  видах

животных, дают основание пред-

полагать  наличие  прямой  зави-

симости  между  интенсивностью

выведения  из  печени  ЛПНП  и

образованием  фосфатидилхоли-

на (Cole et al., 2011). Следователь-

но,  животные,  испытывающие

нехватку  холина,  значительно

сильнее подвержены жировой ге-

патодистрофии (рис. 1).

Atkins и коллеги (1988) доказали,

что  большая  часть  холина,  посту-

пающего в организм дойной коро-

вы  вместе  с  кормом,  разрушается

под  действием  агрессивной  среды

рубца.  Усваивается  лишь  малая

доля  вещества,  успевшая  попасть

в тонкий отдел кишечника. Таким

образом,  жвачное  животное  все-

цело  полагается  на  синтез  холина

силами  собственного  организма.

В  таком  случае  возникает  следу-

ющая  дилемма:  достаточное  ли

количество  холина  синтезирует

организм  коровы  во  время  тран-

зитного периода или же его следу-

ет поставлять дополнительно?

Как  свидетельствует  Grummer

(1993),  первый  признак  нехватки

холина в рационе дойных коров –

жировое  перерождение  печени  во

время отела. Эффект восполнения

дефицита более чем очевиден: при

скармливании коровам препарата

холина, защищенного от разруше-

ния  в  рубце,  происходит  размяг-

чение  печени,  ранее  уплотненной

жировыми отложениями (Cooke et

al., 2007; Zom et al., 2011).

Снижение  концентрации  жира

в печени при добавлении в раци-

он  коров  холина,  защищенного

от  распада  в  рубце,  сопровож-

дается  улучшением  здоровья  и

продуктивности  животных.  Lima

с коллегами (2011) отмечает более

низкое  распространение  клини-

ческого кетоза, маститов и общей

заболеваемости  скота  при  введе-

нии  в  рацион  холина,  защищен-

ного  от  распада  в  рубце,  начиная

с 25-го дня до отела и на протяже-

нии  80  дней  после  отела.  Много-

летние  наблюдения  подтвержда-

ют, что накопление жира в печени

отрицательно  сказывается  на

плодовитости  животных  (Bobe  et

al., 2004). Также было подмечено,

что при скармливании защищен-

ного  от  распада  в  рубце  холина

показатели

оплодотворяемости

коров  улучшаются  уже  при  пер-

вом  осеменении  (Oelrichs  et  al.,

2004; Lima et al., 2007).

Наконец,  последние  данные

(Grummer  &  Crump,  unpublished)

продемонстрирвали

улучшение

молочной  продуктивности  коров,

получавших  рационы  с  добавле-

нием защищенного холина в тран-

зитный период: во время лактации

среднесуточные удои увеличились

на 2,5 кг из расчета на одну голо-

ву, а поедаемость сухого вещества

корма возросла на 0,8 кг на голову

в  сутки  (рис.  2).  Таким  образом,

все  проведенные  исследования

говорят  о  том,  что  покрытие  де-

фицита  холина  у  коров  не  только

снижает  риск  развития  жировой

гепатодистрофии,  но  и  повышает

экономически важные показатели

продуктивности  и  здоровья,  со-

ставляющие успех каждого молоч-

ного хозяйства.

ВыВОДы


Неоднократно  опытным  путем

было  доказано,  что  применение

защищенного  от  разрушения  в

рубце холина в транзитный период

из расчета 15 граммов чистого ве-

щества на голову в сутки одновре-

менно  сглаживает  классические

проявления  дефицита  холина    и

улучшает  статус  здоровья  и  про-

дуктивности животных.

18,1

контроль


защищенный от распада  

в рубце холин

18,9

32,0


34,5

среднесуточное потребление сухого вещества (кг/голову)

среднесуточные надои молока (кг/голову)

Рис. 2. Влияние скармливания защищенного от разрушения в руб-

це  холина  в  транзитный  период  на  молочную  продуктивность  ко-

ров: усредненные данные 13 экспериментальных работ







©stom.tilimen.org 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет