5В120100 «Ветеринариялық медицина» мамандығының 4 курс студенттерінің «Ветеринариялық-санитариялық сараптау» пәнінен екінші аралық бақылауға арналған сұрақтар тізімі



жүктеу 76.95 Kb.
Дата16.02.2017
өлшемі76.95 Kb.
5В120100 «Ветеринариялық медицина» мамандығының 4 курс студенттерінің «Ветеринариялық-санитариялық сараптау» пәнінен екінші аралық бақылауға арналған сұрақтар тізімі.

  1. Маңқа ауруы кезінде сойыс өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау.

  2. Шошқа тілмесі ауруы кезінде сойыс өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау.

  3. Трихинелез ауруы кезінде сойыс өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау.

  4. Цистицеркоз ауруы кезінде сойыс өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау.

  5. Эхинококкоз ауруы кезінде сойыс өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау.

  6. Фасциллез ауруы кезінде сойыс өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау.

  7. Дикроцелез ауруы кезінде сойыс өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау.

  8. Жұқпалы емес аурулар кезінде сойыс өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау.

  9. Сүтті ветеринариялық-санитариялық сараптау.

$$$ 1

Қандай малдың басы міндетті түрде маңқаға тексеріледі?

А. қой, сиыр

В. жылқы, қой

С. сиыр, шошқа

D. жылқы, түйе

Е. түйе, ірі қара

$$$2


Лейкозбен ауырған мал етінің санитариялық бағасы

А. қанды тексеру оң нәтиже берген болса жойылады

В. етте өзгеріс болмаса, өзгерген ағзалар қайта өңдеуге, ұша бак.тексеруге жіберіледі

С. сальмонелла табылса шектеусіз шығарылады

D. ет тұздауға жіберіледі

Е. мұздатылады

$$$ 3

Шошқа обасында сойыс өнімдерінің санитариялық бағасы



А. шектеусіз шығарылады

В. патологиялық өзгерістері ұша мен ағзаларды қайта өңдеуге жібереді

С. барлық сойыс өнімдері қайта өңдеуге жіберіледі

D. бактериология нәтижесі бойынша

Е. ішкі ағзалары күшті зақымданса қайта өңдеуге жіберіледі

$$$ 4


Малдың туберкулезі қалай өтеді?

А. кенеттен

В. жіті

С. жітілеу



D. созымалы

Е. өте жіті

$$$5

Қандай жағдайда туберкулезбен ауырған ірі қара ұшасы зарарсыздандырылады?



А. көтерем мал ұшасы болса

В. туберкулездің экссудативті түрінде

С. туберкулездің жайылмалы түрінде

D. жекелеген ағза, лимфа түйіні зақымданған болса

Е. продуктивті түрінде
$$$ 6

Туберкулезге оң реакция берген малды сойғанда онда ешқандай патолого-анатомиялық өзгерістер болмаса сойыс өндерін не істеу керек?

А. шұжық өндірісіне жіберіледі

В. ет қалбырына жіберіледі

С. шектеусіз пайдаланылады

D. қайта өңдеуге жіберіледі

Е. жояды
$$$ 7

Адамға ет арқылы жұғатын инвазиялық ауруларды атаңыз?

А. трихинеллез, цистицеркоз (ірі қара мен шошқа), саркоцитоз. токсоплазмоз

В. ценуроз, фасциолез, дикроцелиоз

С. дактиокаулез, аскаридоз, альвеококкоз

D. эстроз, пироплазмидоз, гиподерматоз

Е. стронгилятоз, немотодозы, неоаскаридоз
$$$ 8

Ет арқылы адамға жұқпайтын бірақта адамда кездесетін инвазиялық аурулар?

А. фасциолез, ценуроз, диктиокаулез

В. эхинококкоз, аскаридоз, альвеококкоз, айналма (тентек)

С. трихинеллез, цистицеркоз, токсоплазмоз

D. эстроз, пироплазмидоз,гиподерматоз

Е. стронгилятоз, диктиокаулез, метостронгилез
$$$ 9

Пироплазмидозда сойыс өнімдерінің санитарлық бағасы?

А. шектеусіз шығарылады

В. сары түсі кетпесе - етті пісіруге жібереді

С. дегенеративтік өзгеріс және сары түс етте болмаса шектеусіз пайдаланылады

D. пісіргеннен кейін пайдаланады

Е. болар болмас сарғайса ет қалбырын дайындауға жібереді
$$$ 10

Цистицеркозбен ауырған сиыр етінің ветсанитарлық бағасы?

А. шектеусіз

В. бас, жүрек етінің 20 см-де 3 тен артық цистцерк табылса сойыс өнімі толық утильге жіберіледі

С. 40 см аумақтан 4-тен артық финн табылса утильге жіберіледі

D. 40 см аумақтан 3-тен артық финн табылса ұшамен ағзалар утильге жіберіледі, ал одан кем болса шартты жарамды

Е. цистицеркозбен зақымданған етті ет қалбырларын дайындауға жібереді, финңін санына қарамай
$$$ 11

Трихинеллез табылған еттің санитариялық бағасы

А. шектеусіз

В. етін утильге, майын шыжғыруға жібереді

С. етін пісіруге, майы шектесіз

D. сойыс өнімі түгелімен утильге жіберіледі

Е. ет қалбырларын дайындайды
$$$ 12

Фасциолезбен ауырған мал өнімдерінің санитарлық бағасы

А. шектеусіз

В. төменгі температурада зарарсыздандырады

С. зақымданған өнім бөліктерін утильдейді, таза өнім бөліктерін шектеусіз пайдаланады

D. шешім бак.тексерістің қорытындысына байланысты

Е. сойыс өнімі түгелімен утильге жіберіледі
$$$ 13

Тағамдық аурулар негізінен қандай микробтардан болады

А. сальмонелла, шартты-патогенді микробтар, клостридиум перфрингенс

В. псевдомонос, ахромбактер, лактобактериум, ацидофил таяқшасы

С. болгар, пішен, картон таяқшалары

D. субтилис, мегатериум, коли

Е. пестис суум, морбус Ауески
$$$ 14

Уремияда етке берілетін санитарлық баға

А. шартты жарамды

В. шектеусіз

С. утильге

D. ет қалбырын дайындау

Е. шұжық дайындау
$$$ 15

Қай малдарда жүректі тексергенде тіліктер жасалады?

А. тақтұяқтыларды трихинеллезді анықтау үшін

В. тақтұяқтыларды цистицеркозға тексеру үшін

С. сиырды, шошқаны цистицеркозға тексеру үшін

D. сиырды, шошқаны трихинеллезге тексеру үшін

Е. сиырды, шошқаны таксоплазмозға тексеру үшін
$$$ 16

Бірлі - жарым инкапсульденген абцестерде бауырдың санитарлық бағасы?

А. шектеусіз қолданылады

В. жойылады

С. утильдейді

D. бактериялық зерттеу нәтижесі бойынша

Е. зақымданған жерлерін утилдейді, қалғанын шектеусіз қолданылады
$$$ 17

Қандай жағдайда малды союға болмайды

А. аса қауіпті антропозооноздар кезінде, жантәсілім кезінде, малеинизация жүргізілмеген жылқыны

В. сепсис, септицемия кезінде

С. эндемидиялық остеодистрофия, арық, стресс кезінде

D. аяғы сынған, гастроэнтерит кезінде

Е. бозеттілік, кетоз, эхинокаккоз кезінде
$$$ 18

Сойыс жолында топалаң вегативтік түрі қоздырушысымен зақымдануы мүмкін етті қалай зарарсыздандырады?

А. температурасы-20о С, камерада мұздату арқылы

В. сойғаннан кейін 6 сағат ішінде қайнату арқылы

С. консерві дайындау арқылы

D. жоғары температурада шұжық дайындау арқылы

Е. қайта өңдеуге жібереді
$$$ 19

Топалаң қоздырушысымен зақымдануы мүмкін етті жылдам зарарсыздандыру мүмкін болмаса, қанша уақыт, қандай жағдайда сақтауға болады

А. бөлме температурасында 48 сағат

В. бөлме температурасында 24 сағат

С. + 100С аспайтын температурада 24 сағат

D. + 100С аспайтын температурада 48 сағат

Е. + 100С температурада залалсызданғанға дейін
$$$ 20

Қай малға негізінен баспа (ангиноздық) түрде өтеді

А. сиыр

В. қой


С. шошқа

D. түйе


Е. жылқы
$$$ 21

Топалаң анықталған болса араласып кеткен өнімдердің (желін, құлақ, сирақ т.б.) санитариялық бағасы қандай?

А. жояды

В. қайта өңдеуге жібереді

С. зарасыздандырады

D. шектеусіз шығарады

Е. қайнатады
$$$ 22

Қандай жағдайда туберкулезбен ауырған ірі қара ұшасы және ағзалары жойылады

А. ұша арық болған жағдайда

В. ішек-қарын зақымданғанда

С. сүйек зақымданса

D. туберкулездің экссудативті түрінде

Е. туберкулездің продуктивті түрінде
$$$ 23 ауырған ірі қара ұшасын зарарсыздандырудың тәсілдері?

А. іш майлары шыжғырылады, ет қайнатылады не консерві өндірісіне жіберіледі

В. іш майлары шыжғырылады, ет шұжық өндірісіне жіберіледі

С. ет консерві өндірісіне жіберіледі, іш майы шектеусіз шығарылады

D. ет шұжық өндірісіне жіберіледі, іш майы шектеусіз шығарылады

Е. қайнатылады, майы жойылады


$$$ 24

Шошқаның тек қана алқым сөл түйіні теберкулезбен зақымданғанда санитарлық баға қандай

А. бас тілімен бірге қайнатылады, үшасы шұжық өндірісіне жіберіледі

В. бас тілімен бірге қайнатылады, ұшасы консерві өндірісіне жіберіледі

С. бас тілімен бірге, ұшасы шектеусіз шыжғырылады

D. бас тілімен бірге қайтв өңдеуге жіберіледі, ұшасы шектеусіз шыжғырылады

Е. бас тілімен бірге қайнатылады, ұшасы шектеусіз шыжғырылады
$$$ 25

Туберкулезге аллергиялық оң реакция беретін мал етінің санитарлық бағасы

А. туберкулездің клиникалық белгісі болмаса ұша, ағзалар қайнатылып зарарсыздандырылады

В. туберкулездің клиникалық белгісі болмаса ұша, ағзалар шұжық өндірісіне жіберіледі

С. туберкулез белгісі болмаса, ағзалар шектеусіз жіберіледі

D. туберкулез белгісі болмаса ұща, ағзалар консерві өндірісіне жіберіледі



Е. қайта өңдеуге жіберіледі
: ebook
ebook -> «Орта ғасырдағы Азия және Африка тарихы»
ebook -> ПӘннің ОҚУ – Әдістемелік кешені «Орта ғасырдағы Азия және Африка тарихы»
ebook -> Как лечить аденому простаты
ebook -> Азақстан республикасының білім және ғЫЛ
ebook -> ПӘндердің ОҚУ-Әдістемелік кешені
ebook -> Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі
ebook -> Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі
ebook -> 123 -беттің сі казақстан республикасы білім және ғылым министрлігі
ebook -> ПӘндердің ОҚУ-Әдістемелік кешені




©stom.tilimen.org 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет